Serate Gastronomiche Primaverili 
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VENERDÌ 16 APRILE 2010
Aperitivo di benvenuto
Tartare di tonno con surprise dello chef
Risotto ai frutti di mare e capesanta al gratin
Darna di pesce di lenza al Pigato del ponente con verdure di stagione
Semifreddo al sedano in sfoglia di cioccolato con spuma al limoncello€ 45,00 vini esclusi
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VENERDÌ 23 APRILE 2010
Aperitivo di benvenuto
“Ceviche” di pesce e crostacei al vapore
Flan di carciofi in zuppetta d’astice
Ravioli di polpo in padella con calamaretti e porri
Filetto di tonno in manto di lardo al basilico su ratatouille di verdure con salsa alla senape antica
Millefoglie dei “Castelli” con crema chantilly e fragole fresche€ 45,00 vini esclusi
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VENERDÌ 30 APRILE 2010
Aperitivo di benvenuto
Stoccafisso in “Brandade” con scampone al vapore
Spiedino di polpo fritto e gamberi di Sestri Levante su crema di topinambur
Tortello di melanzane al ragù di triglia e pesce capone
Frittura spinata della nostra barca con verdure croccanti
Piccola meringata con bavarese alla cannella e pera al Ciliegiolo€ 45,00 vini esclusi
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VENERDÌ 07 MAGGIO 2010
Aperitivo di benvenuto
Tortino di carpaccio di tonno in gaspaço Andaluso
Fantasie di sushi e tartare di pesce nostrano
Tagliolino nero all’astice
Scampi flambati all’antica
Coppa Alexander€ 45,00 vini esclusi